DOLCI : Muffin al cioccolato con cuore morbido alla nutella

Ingredienti : (Per circa 10 muffin)

• Farina - 130g
• Cioccolato fondente - 100g
• 2 cucchiai di cacao amaro
• Burro - 90g
• Zucchero - 60g
• Uova - 2
• 1 bicchiere di latte
• Lievito per dolci - ½ bustina
• Sale q.b.
• Nutella q.b.

Procedimento :

Lavorare con l’aiuto di una frusta elettrica il burro morbido (temperatura ambiente) con lo zucchero. (Fase 1 e 2)
Mescolare i due ingredienti fino a quando non si ottiene una crema bella spumosa.

Fase 1

Fase 2

Solo a quel punto aggiungere le uova (una alla volta mesolando sempre). (Fase 3 e 4)

Fase 3

Fase 4

Quest’ultimo aggiungerlo poco alla volta mescolando continuamente fino a che non si ottiene una crema.
A questo punto prendere il cioccolato, spezzettarlo e scioglierlo a bagnomaria.(Fase 5)

Fase 5

Una volta sciolto e raffreddato aggiungerlo alla crema ottenuta prima. (Fase 6)

Fase 6

In una ciotola mescolare farina, il cacao, il sale e il lievito.Mescolare bene e aggiungerlo alla crema mescolando velocemente per qualche minuto. (Fase 7, 8 e 9)

Fase 7

Fase 8

Fase 9

Versare un po' di composto (circa 1/4) negli stampini per muffin (imburrati e infarinati), poi aggiungere una cucchiaiata di nutella (Fase 10) e riempire nuovamente con il composto fino ai 3/4 dello stampino.

Fase 10

Cuocere in forno pre riscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. (Fase 11)

Fase 11

Ecco come dovrebbe riuscire il risultato finale. (Esempio 1)

Esempio 1

BUON APPETITO!!!