DOLCI : Biscotti al muesli

Ingredienti : (per circa 15 biscotti)

• Farina                           - 70g
• Uova                             - 1
• Lievito per dolci         - 1 bustina
• Farina di mandorle    - 60g
• Burro                           - 90g
• Sale                              - 1 pizzico
• Muesli                         - 50g (+ per ricoprire i biscotti q.b)
• Vanillina                     - 1 bustina
• Zucchero                     - 80g

Procedimento :

Iniziare tagliando il burro a cubetti (estrarlo dal frigo in anticipo in modo che sia ammorbidito a sufficenza).
Mescolare il burro assieme allo zucchero fino ad ottenere una crema.(Fase 1)

Fase 1

Aggiungere poi il sale, la vanillina e mescolare bene.
Prendere quindi le uova a temperatura ambiente e aggingerle una alla volta all'impasto sempre mescolando.(Fase 2)

Fase 2

A seguire aggiungere anche la farina di mandorle e la farina normale entrambe setacciate (Fase 3) mescolando con un mestolo in legno delicatamente.

Fase 3

A questo punto unire e mescolare i 50g di muesli.(Fase 4)

Fase 4

Ora viene la parte un po' piu complicata.
Prendere con le mani una piccola quantità di composto, formare una pallina (non preoccupatevi se non è perfetta) e ricoprirla con il muesli che avrete messo in una ciotola.(Fase 5)

Fase 5

Adagiare quindi ogni pallina di composto ricoperta su una teglia foderata con carta forno facendo attenzione a tenere ogni pallina distanziata una dall'altra di 5cm in quanto i biscotti durante la cottura si dilateranno parecchio allargandosi.(Fase 6)

Fase 6

Infornare in forno caldo a 180° per una ventina di minuti o comunque finchè i biscotti saranno ben cotti e presenteranno un colore simile all'ambra.Non dovranno essere troppo duri, se li sentite un po' morbidi va benissimo in quanto saranno friabili.
Estrarre i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare avendo cura di tenerli distanziati per una mezzora.
Prima di servire (Fase 7) spolverizzarli con lo zucchero a velo.

Fase 7

BUON APPETITO!!!